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Originaire en tenant Vancouver, Keith a commencé ses études culinaires au Vancouver Community College. Le chef a très promptement gravi les échelons Selon passant à l’égard de chef de partie, dessous-chef, désavantage-chef exécutif alors chef exécutif, accumulant en tenant l’expérience dans ces établissements huppés en compagnie de Toronto. Il a après aéré le initial W Hotel à Toronto dans ce quartier prestigieux avec Yorkville alors a été nommé chef exécutif d’entreprise en Accencis, unique groupe canadien propriétaire en compagnie de plus à l’égard de 30 auberge à travers total cela pays.
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Après sa élaboration à l’école en tenant Bratislava, Marek a quitté cette Slovaquie pour marcher à la rencontre en même temps que nouvelles méthode, avećcouvrir en même temps que nouvelles saveurs ensuite s’ouvrir à cette diversité de la cuisine européenne. Après posséder voyagé dans ceci Arctique puis l’Est en tenant l’Europe, cela fait davantage en compagnie de deux ans lequel ceci chef à l’égard de 26 an a aiŕ ses valises au Danemark, dans la capitale Copenhague.
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Enthousiaste à partir de ceci davantage pimpant âge en compagnie de la cuisine de à elle mère, cuisinière typique à l’égard de éclat îceci natif, puis influencé dans bizarre amical, Emmanuel Fortuno a étudié au Constance Hospitality élément, école à l’égard de cuisine alors d’hôtellerie très réputée à l’Îceci Maurice. Après garder fait en tenant nombreux pause aux côtés à l’égard de chefs éindiennés locaux tel que Kritesh Halkory (vainqueur du Bocuse d’Pépite Africa Pendant 2022), Celui devient le chef cuisinier du Blue Penny Cellar au Constance Adorable Bassin Plage, éminent complexe Oĥtelier.